ある日のキヌアサラダ

キヌアは美味しく炊くとふっくらぷちぷち💛

エグみは消えます😄

今回多めに炊いたので半分は明日キヌアバーガーにする予定です

💛キヌアの炊き方💛

USサイズを使いましたがどんなカップでも比率が合えば大丈夫です。

🥣炊く前のキヌア　USサイズ  1カップ　

🥣茹でこぼし用の水（たっぷり）

🥣炊く際に加える水　USサイズ　2カップ

🥣岩塩　小さじ3分の１程度

キヌアをたっぷりのお湯で鍋にかけ、茹でこぼします。

その後しっかりザルで水きりし、新しい水を加えて

中火で15分程度水分がなくなるまで煮ます。

炊けたら冷ましておきます。

🥗サラダの材料🥗　

⬇️以下混ぜ合わせて完成です。（少し冷蔵すればより馴染みます）

炊いて冷ましたキヌア　US 1カップ分

トマト　250g

パプリカ黄色　1個

ペタジリア（イタリアンパセリ）1つかみ

ルッコラ1つかみ

ミント　数枚

少々水にさらした玉ねぎみじん切り　4分の１個分

唐辛子のフレーク　小さじ半

醤油　大さじ１

メイプルシロップ　大さじ半

レモン（小）1個分のレモン汁

レモン（小）半分の皮（刻んだもの）

岩塩、黒胡椒　少々