11/15(日)通常営業

11/15(日)11:30〜15:00通常営業します。

島魚が入荷しました。

大きくて黄色い目をしたキンメヒメダイ。深いところから釣り上げられたので目が飛び出しちゃってます。

ヒレも黄色くてきれいな色をしています。身はピンク色でクセがなくどんな料理にも合いそう。

こちらの２匹はハタの仲間、方言ではいわゆるミーバイ。種類までは特定できませんでした。

下顎を突き出した分厚い唇の口がユーモラスな顔をしています。汁などにするとこの唇の部分もぷるぷるとしていて美味しいです。

こちらはホオアカクチビ。頰に当たる部分に赤い点があるので「ホオアカ」。ぱかっと口の中を開けると中が真っ赤な色をしているので「クチビ」(口火)というそうです。八重山では多く出回る大衆魚です。

今回入荷したお魚は、「島魚のソテー」にして出しますね〜