冷福来塩煮干混蕎麦@麺や 松辰

2016.8.20

つくばご当地ラーメン開発プロジェクトによる毎年恒例の筑波山麓の特産「福来みかん」を使った企画実施中のコチラを訪問。

昼の部ギリギリ。前客４名。

雨があがり急に暑くなった時間帯でしたので、「冷し」とか「まぜそば」はオラにとっては大変ありがたい。

この店は開店してすぐに訪問し、それ以来振り。

着丼。

タマネギ、メンマ、ネギ、チャーシュー、天かす、こんぶ佃煮、ミョウガ、大葉。

福来みかんが混ぜられていて、柑橘系の香りがイイ感じで箸が進みます。細麺で蕎麦感覚。

この天かすはどうなのか？！と思っていたが、シャリシャリ感が嫌いではない（笑）。

途中まで食べたら、冷製の醤油スープを加えます。さっぱりしていて美味しい１杯。

最後まで、福来みかんの香りがひろがっていました。