ベジ食堂日記 2016.8.23 vol.38

昨日の大荒れから一転。

台風の合間、青空の気持ち良い朝でしたー。

今週は、スタッフさんからゴーヤとエゴマの葉の差し入れを頂いて。

お野菜いっぱーーーい。

ワクワクしちゃう♪

3時間半くらいで、

玄米ごはんとお味噌汁+6品できました。

かぼちゃが美味しい季節になってきました。

梅干しと、かぼちゃの種、お醤油でサラダに。

赤キャベツと人参、きゅうりはクミンとカレー粉でエスニックな和え物

エゴマの葉は、お醤油と生姜に漬けて。

玄米ご飯に巻いて食べるとウマウマなのです。

カボッキーと緑ナスは、ソイミンチで肉味噌風。

バジルをココオイルに漬けておいたオイルでソテーしたのがバッチリ。

ゴーヤは、赤ピーマンと高野豆腐で、

シンプルに塩味のソテー

玄米のパッタイ麺は、冷麺風に。

茹で時間を読み違えて、固い仕上がり。

あちゃー。。。

ケール、トマト、きゅうり、ミョウガ。

柑橘をお酢とココナッツシュガーに漬けておいたタレでさっぱりと。

密かにベジ食堂で人気ナンバーワンは、

お味噌汁。

今日は、焼き茄子とカブ、玉ねぎ人参。

昆布出汁と麦味噌。

総勢17人。

食卓を囲んで、みんなで食べると美味しいね。

今日も美味しく召し上がって頂き、

ありがとうございました。

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さてさて、オフィスを出てテクテク歩き。

ブラウンシュガーファーストさんのオフィスからほど近い。

「potasta」さんの千駄ヶ谷店に行ってみました。

ボリューム満点のサンドイッチが、

店内に並んでました。

カウンターには5脚ほど。

イートインスペースがあるので、中で食べることも出来ます。

きんぴらのサンドイッチと、人参ジュースを。

食べ応えあるけど、サクッと食べられちゃうのは、

薄めのパンとお野菜だけだからかな。

個人的にはドリンクが充実してるといいなー。

という感じ。

また寄ってみよー。

HANAE.