さっぽろのりんごジャム

本日お店はお休みですが

先日納品させていただいたお品のご報告です。

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結婚式の引き出物として

札幌の八剣山近くにある西本果樹園さんの減農薬りんごでジャムをお作りしました。

"ほおずり"という紅玉とふじのかけあわせのりんごを主に使っています。紅玉のように皮がしっかりと赤いのが特徴で、果肉は蜜が入り酸味と甘味のバランスがよく食感がしっかりしたりんごです。

ほおずりの皮と、

まえの投稿で紹介したこのめずらしいりんご

こちらから色をいただきました。

結婚式にはいろんな世代がいらっしゃるので、とてもシンプルなりんごジャムに。

材料は りんご、北海道産てんさい糖、レモン果汁　のみ。

ほおずりのりんごの甘さや酸味を生かしたかったので、通常のジャムよりもお砂糖はとても少なめにしています。

果肉をごろごろ大きめ残して仕上げたのでジャムとして召し上がるほかに、ヨーグルトに混ぜたりパイのフィリングなどにもお使いいただけるようにしました。コンポートのようにそのままでも◎

瓶にはラベルがわりに

手描きのりんごを

ひとつ。

西本さんが愛情こめて大切に育てられたりんごを、わたしも今回のご依頼いただいた友人へのお祝いの気持ちをたくさん込めて作りました。

引き出物には、こちらのジャムのほか滝上町産のハッカ茶をティーパックタイプでご用意しました。ティーパックは燃やしても有害ガスが発生せず、茶葉と一緒にそのまま土に還すこともできる素材を使用しています。

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生涯を共にしようと思うパートナーとのはじまりの日。

新しい家族がふえる日。

そんな祝福すべきことがあるのは、今の日々にあたたかい光がうまれるようです。

友人がこの社会状況下で対策や工夫をしながら開催した結婚式に参列して、心からそう思いました。とても素晴らしい日でした。

渡辺さま

改めて大切な日のお品を作らせていただき、ありがとうございました。

ずっと前から私のお店の夢を知って応援してくれていた友人が、大切なハレの日にこうしてお仕事を頼んでくれたことが感慨深かったです。そして、とても勉強になる機会でもありました。

おめでとうございます。

末長くお幸せに。

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こちらのりんごジャム

数量限定ではありますが、お店でもなにかのかたちでお出しする予定です。