【小麦粉・バター不使用】簡単クラムチャウダー

小麦粉、バターを使わずにとろみのあるクラムチャウダーを作ることができ、カロリーカットのスープです。

【材料】4人分

あさり缶詰・・・1缶（内容総量180g、固形量80g）

じゃがいも・・・2個

にんじん・・・1/2本

たまねぎ・・・1/2個

ベーコン・・・3枚

牛乳・・・500ml

オリーブオイル・・・大さじ1

塩こしょう・・・適量

パセリ・・・適量

【作り方】

（下準備）

じゃがいも（1個と1/2個は切り、残り1/2個はすりおろす）・にんじん・玉ねぎ・しいたけ・ベーコンは1cm角に切る

パセリはみじん切りにする

１）鍋にオリーブオイルと切った材料を加えてしんなりとするまで炒める

　　※弱火と中火の間の火加減

　（じゃがいもすりおろしとパセリはまだ加えない）

２）すりおろしたじゃがいもとあさり缶詰（汁ごと）を加えて軽く炒める

３）牛乳を加え、具材が柔らかくなるまで時々混ぜながら加熱し、

　　塩こしょうで味をととのえる

　　器に盛り、パセリをトッピングする