カワハギの肝入りブイヤベース@特別メニュー

待ちに待ったカワハギシーズン到来で、早速日曜に行ってきました！

去年一昨年くらいからずっと渋い渋いと言われてきたカワハギ、

私も去年は撃沈でしたが今年は久しぶりのツ抜け！！

10枚中30センチオーバー４枚とかなり楽しい釣りになりました！

お天気も良く、ポカポカ日和の釣り日和で最高ですね！

早速食べましたが血抜きもしっかり、神経〆まで処理したカワハギの肝は絶品です！

そのカワハギの頭を6時間ほど煮込んで

海老の殻と一緒に出汁を取って、

ソテーした身と肝を合わせたブイヤベースが本日より特別メニューになります。

どうぞご賞味下さい。