湯だね 南瓜＆大納言＆クリームチーズベーグル
2016.08.23 11:15
九州産強力粉×ホシノ天然酵母
210℃20分焼成
124g 294kcal
直径9.5cm 高さ4cm
南瓜と大納言小豆、クリームチーズを包み込みました♪
もっちり食感を目指しましたが、一次発酵長めだったからか、
いつもと変わり映えはしない⤵
それでいてクラストの引きは強く・・
室温32℃超だったので、二次発酵はいつもより短め。
ケトリングでは最初から浮いていました。
つやがない。。
大納言小豆をもう少し増やした方が、甘くて良いかな？