水で戻すだけ！パリポリ切り干し大根のスイチリマヨサラダ
2020.11.18 08:58
【材料】2人分 【時間】10分
切り干し大根...10g
きゅうり...1本
にんじん...40g(1/4本)
A マヨネーズ...小さじ2
A スイートチリソース...小さじ2
A レモン汁...小さじ1/2
A ナンプラー...小さじ1/2
【作り方】
❶切り干し大根はたっぷりの水で10分もどし、水けをしぼって、4cm長さに切る。
きゅうりとにんじんは4cm長さの細切りにする。
塩小さじ1/4（分量外）をきゅうりとにんじんにまぶす。
5分おいて塩を洗い流し、両手でギュッとしぼる。
❷ボウルに【A】を入れて混ぜ、切り干し大根、きゅうり、にんじんを加えて和える。
※和える時に切り干し大根を細かくバラして入れるとまんべんなく具が混ざります。