里芋がたくさん♫

里芋の葉が枯れてきて、

収穫の時期になりました。

今年は雨が多く里芋がグングンと見たことのないほどの成長でした。

種芋は昨年の里芋たち。

しっかりとこの土地の土壌を知り尽くしており、頼もしい種芋たちです。

まずは蒸してオリーブオイルと塩でシンプルに。

里芋の和風豆乳グラタンを作りました。

味噌ベースの味付けと豆乳と米粉で作ったホワイトソースの優しい味わいがマッチして、里芋も喜んでいました。

里芋は縄文時代から食べられていたと言われているお野菜です。

今でもずーっと変わらずに今も食べられている里芋たち。

なんだか偉大な野菜に感じます。

ひとつづつ味の違いが分かりやすく感じられる里芋たち。

"この子はこんな味なんだ"と楽しみながら召し上がっていただくのも面白いな〜と思いました。

ほっこりとさせてくれる里芋たちを

どうぞよろしくお願い致します。