11/19(木)通常営業

11/19(木)11:30〜15:00通常営業します。11/21(土)の営業はお休みします。

お店の前の畑のサトウキビが早くも花穂をつけていました。サトウキビの花は12月ごろから咲くことが多いです。冬になると畑一面に咲いた花が太陽の光を受けて銀色に輝いて美しい風景を見ることができます。島民は花を見るとすぐに、サトウキビ刈り取りの時期が来たことを連想します。例年では刈り取りは12月からですが、今年は年明けの1月から行うそうです。

このコロナ禍にあって、援農隊、製糖工場での季節工員などの雇用には、島内にコロナを持ち込まないためにPCR検査を受けてから入島する、などの対策をするようです。

定食付け合わせあれこれ作りました。昨日作った４種はすべて島野菜を使ったもの。

定番の波照間産ゴーヤーのツナ和え。少しだけ入れたニンニクしょうゆが、パンチを効かせて美味しいです。

うちの畑でとれた冬瓜の中華クラゲ和え。これ、冬瓜とわかる方どれぐらいいますかねぇ。召し上がった方の中にも大根と思っている方もいるかもしれないですねぇ。それぐらい意外とクセがない。

波照間産の島カボチャの南蛮和え。畑で摘んできたバジルの葉をまぶしてあります。

島産ツルムラサキのかつお節しょうゆ和え。畑にわんさか繁茂している野草ですが、ぬるっとしたほうれん草みたいな食感と味で非常に美味です。

こちらは一昨日のラフテー定食。いろんな付け合わせが入れ替わりながら皆さんをお待ちしていますよ〜