4日目にして、食べてみました。初日も食べたのですがあんまり美味くなく、熟成後食べてみました。

サクにする時点で包丁に脂がべっとりしてて余計な水分が抜けてかなり美味いです。

今まで食べてきたマグロと、比べモノにならない脂のノリで美味い。

美味い✖️12

煉獄さん級に美味いです。

ビンチョウとは、まったくレベルが違いました。

カツオの刺身も好きですが、今の時期のキハダのトロは別格でした。

食べた後口の中に脂が残ります、唇に脂がうっすら残って後味があります。

さらに熟成させてキハダを味わいたいとおもいます

食べた料理

• マグロカツ
• マグロユッケ
• ネギトロ巻き
• お刺身
• 竜田揚げ
• 角煮（尾っぽの方の身）

冷蔵庫で熟成は、4日目から10日後ぐらいが美味い。キッチンペーパーは、こまめにかえる。