極上の保存食！干し柿作り

今季3回目の干し柿作り❣️

先日、無事に終了した「干し柿作り」のイベントの試作のため先月から干し柿作りを始めました。

1回目、2回目とも美味しく完成しました。

ご縁があって新潟県佐渡市のブランド柿「おけさ柿」の生産者さんから特別に送っていただいたおけさ柿で3回目の干し柿を作りました。

2週間干しただけで、渋も抜けてとろ〜り柔らかくて和菓子のような上品な甘さです💕

さらに熟成させて長く保存するために今日から冷凍します。

栄養価が高く、極上の保存食です💕