ケールサラダのお蕎麦

✨ケールサラダのお蕎麦✨

レシピっていうほどのものでも無いので単に食日記です。

ベースのケールは芯をとって、レモン汁と塩で2分間

ちぎりながらマッサージしてあります。

ボウルに大盛り１杯ありましたが、マッサージ後は半分くらいに。

パプリカ、人参、アボカド、パセリ、玉ねぎ

乾煎りしたブラックシード、焼いたキノコ、などを混ぜ込んであります。

冷たいお蕎麦と一緒にいただきます❤️

今週、糖尿病の方に良いメニューをいろいろと考えているので自分でも食べています。

（私は元気ですよ）

このノンオイルなドレッシングは

豆乳ベース　（量はお好みで）に

レモン汁　大さじ１

唐辛子のペースト　小さじ１

味噌小さじ１

醤油小さじ１

ほんの少しのピーナッツバターを混ぜたものでした。