〈サークル・キッチンから〉煮込み料理には古新聞！

そんな時、工夫してみたいのが、煮込み時間の短縮です。

使うのは古い新聞紙とタオルだけ。

いつも通り、野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、1日分の新聞紙で包み、さらにタオルで包んだらあとは半日〜1日置いておくだけ！

下に熱が伝わることがあるので、置く場所には気をつけてくださいね。

保温効果でじっくり味が染み込みます。

光熱費の節約になるし、火を使っていないので、焦げつく心配もなく、その間に買い物に出かけたり、お子さまと公園にも行けちゃいます。

朝作ってその日の夜に、夜に作って翌日の夕食に、時間を有効活用してみませんか？

いつものおでんに飽きたら、味噌煮込みおでんはいかがでしょう？

見た目の色が濃くてびっくりするかもしれませんが、甘めの味噌味でごはんが進みます。

残った味噌だしに茹でうどんを入れれば、味噌煮込みうどんも楽しめます！

【味噌煮込みおでん】4人前

●鰹出汁　　　　1200cc

　　　　　　　（またはおでんの素半量で作る）

●赤味噌　　　　おたま1杯分（約100〜120g）

●砂糖　　　　　大さじ2

●醤油　　　　　大さじ1

●仕上げ用味噌　大さじ1

●大根、蒟蒻、卵、ちくわ、タコなどお好みの具材

〈作り方〉

①いつも通りおでんだねの下処理をする

②出汁を温め、赤味噌、砂糖、醤油の順に入れる

③火を止めて具材を入れ、中火にかけて柔らかくなるまで煮込む

④新聞紙、タオルで鍋を包んで半日〜1日置く

⑤食べる前に仕上げのお味噌を溶き入れて、温めたら出来上がり

※熱が伝わるので、お鍋を置く場所には注意！

※お味噌の種類によって塩分が違うので、お好みで調節してください。

SDGs 17の目標のうちのひとつ、
目標⑦エネルギーをみんなに、そしてクリーンに

ほんの少しのことですが、みんなで積み重ねることが大切だと思います。

ぜひ試してみてください！