今月の試食タイム

今月のフランクフルタークランツのレッスンも順調に進んでいます。

軽やかな生地にアングレーズベースで作るミルキーなバタークリーム、フランボワーズピュレから作るジャムをサンドしています😋

別のフルーツのピュレを使って、同様に作って頂きアレンジも出来ますので、色々と楽しんでみて下さいね☺️



試食時間には、オマケで紅玉りんごと栗のタルトペイザンヌを一緒に召し上がって頂いています🍎

タルトペイザンヌはフランスの「田舎風タルト」を意味していますが、今回はキャラメルソテーした紅玉と栗の渋皮煮、クレームダマンド。

そしてトップにはナッツも加えてつくるクランブルをのせて焼き込んであります😋

シナモンをふりかけた甘さ控え目の生クリームと共に食べて頂くのですが、見た目の地味さからは予想しなかった嬉しい反応が生徒さん達から頂けて、嬉しいばかりです…😂

レッスンリクエストも頂いたので、来年の紅玉の季節に一緒に作りましょうね🥰



今月も初めてお会いする生徒さんが数名いらっしゃいましたが、色々と励みになるお言葉を頂き有り難いばかりです✨

この様な小さなお教室にわざわざ足を運んで下さり、ありがとうございます。