牡蠣の日

11月23日は、牡蠣の日です。制定されたのは

2004年なのでわりと最近ですね。

勤労感謝の日に栄養たっぷりの牡蠣で日頃の疲れを癒してもらう…と言う主旨だそうで、[全国漁業協同組合連合会]が制定しました。

私が以前勤めていたbarでも伊勢の的矢牡蠣を提供しておりました。

牡蠣と合わせるお酒は、辛口の日本酒や白ワイン(シャブリ)などが相性抜群ですが、他にもおすすめがあります。

まずは、有名なシングルモルトウイスキー[ボウモア]との相性。

言わずと知れたスモーキーフレーバーとボウモア蒸留所のそばでも取れる牡蠣の相性はウイスキー好きにはたまらないでしょう。

後は、[ドライジン]剥きたての生牡蠣にレモン又はライムを絞り、冷えた[ドライジン]を少量かけ口の中に流し込めば最高の味わいです。

ちなみに、私はカキフライに赤ワインを合わせるのが好きです。

連休最終日、牡蠣で滋養をつけてみてはいかがでしょうか。