ハンバーグ（ちょっと時間かかる）

たまねぎをみじん切りして牛乳と塩とローリエで弱火で20分くらい煮る

パン粉を加えてまぜ、バットに広げて冷蔵庫でよく冷やす

お肉をもむ、塩加えてもむ、卵加えてもむ、玉ねぎ加えてもむ

空気を抜きながら成形

フライパンに油を敷いてから並べる。ローリエとにんにくも隙間に入れる

中火で蓋して焼く。5-6分

ひっくり返してまた5-6分

余熱で火を通す

食べる前に温め直す

ソース

水、ケチャップ、ソース、砂糖、（赤ワイン）