今週のおしらせと　お塩のこと

こんばんは

今週も営業しております。

28日(土)は催しは延期となりましたが

お店はお休みいたします。

26日(木) 27日(金) は13時から

ともにお席に余裕がございます。

入店は４名までですので密にならずに

ゆっくりお食事いただけます。

もしタイミングが合いましたらどうぞ。

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食のギャラリー612 より

お塩などが再入荷しております

前回入荷時にはご紹介する間もなく、すぐに完売してしまいました。

伊豆大島の海洋深層水からできたお塩で、海水をじっくり結晶化させてお塩を作る時に表面にできる一部がこの"塩の花"と呼ばれるもの。とてもきれいな結晶で、やわらかく旨味のあるお塩です。精製されていない自然塩なので、ミネラルもそのまま入っています。

塩スープのもとは、お塩に炭化させた植物や海藻の粉末が入っています。飲むとぽかぽかあたたかく、なんだか温泉を飲んでいるような味です。お好みの塩分量でお使いください。

▫︎ 塩の花　80g ¥497 (税込)

▫︎ 塩スープのもと 35g ¥525 (税込)

お取り置きも承ります。

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お塩を変えるだけで、いつものお料理に変化が出たり、素材の味も引き立つようになります。家にある食材を、蒸したり焼いただけのシンプルなご飯にもぜひ使っていただきたいお塩です。

当店では、こちらを含め4〜5種類のお塩を常備して料理や食材によって使い分けています。

お塩は生きていく上で欠かせない、とても大切なもの。

お塩の話は尽きなくて、いくらでも書いてしまいそうなのでまた何かの機会に。

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食のギャラリー612 

代表　たなかれいこさん　Instagram Twitter @612mikan 

先月は当店でおはなし会をしていただきました。また来年も何か一緒にする予定です。

札幌での れいこさんのお料理教室に先日行ってきたのですが、基本を改める良き機会となりました。

いつも炊いている土鍋ご飯の炊き方にも新しい発見があって、より美味しく安定感のある炊き方ができるようになった気がします。

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最近はとても冷えてきました。

寒い日が続くようなので、あたたかくしてゆっくり休みましょうね。

今日もありがとうございました。

明日も一日、無事にすごせますように。

2020.11.25