鮨いつみ@赤坂

赤坂にある鮨いつみさんにお邪魔してきました。

こちらは恵比寿にある銘店の二号店として営業しており、ネタはそのままお若い職人さんが握る為にお値段が半額以下という

とてもお得なお寿司屋さんです！

まず初めに出てきたのはネギトロとウニとキャビアのお寿司。

フォトジェニックな一品ですね。

口直しの自家製ザーサイとカッテージチーズとカラスミもとてもフレッシュで美味しいです。

仙鳳趾産の旨みの濃い牡蠣と味が強めな赤酢のシャリがよく合いますね！

コハダの〆加減もとっても良く、

ノドグロも皮目の炙ったところに油が滲み出て美味しい！

おつまみの白子は火の入れ具合がほぼ生で濃厚なのにさっぱり

アワビのかりんと揚げもサクサクコリコリ。

マグロはさすが老舗のお寿司屋さんという質でしたし、

茹でてから酢で〆る車海老は普通よりプリプリ感が出ていてとても好みでした！！

企業秘密のイクラはねっとーり濃厚。

卵黄を食べている！という感じで美味しかったです。

トリュフがすごく香る碗にホロホロの穴子、

そして最後に大きさが選べるゴージャスな卵かけご飯まで！

とってもお腹いっぱいで満足しました。

ご馳走さまでした！