裏かけ(醤油)@煮干中華ソバ イチカワ

2016.08.27

(写真はつくばに移転後初訪問した時のもの)

出だしが悪かった、、、到着が11時10分。

開店20分前。土曜日。まつりつくば初日。

店へと向かう道のりで色んなことが頭をよぎる。もしかして凄い人数だったら、、、

前待ち16人。意外！！もっといると思った（笑）

これじゃ、２陣目でイケル！！しかも12時前だなとニヤけながらドッキング。

マツコとデラックス、、、開店です。

中待ち出来ず。

並び始めてから54分、、、

着丼。

前回同様【裏かけ】今回は醤油。

まずは、店主のTwitterによる食し方通り、混ぜずに、端のスープをレンゲですくい、口にします。

この二ボ感だけでも充分いけます。

ゆっくりと箸で麺をほぐしながら、再度スープをすくって口にすると、タレとジワッとスープに混ざり、さらに味や風味が濃くなり旨みが増します。

焼豚やバラ海苔はなく、薬味タマネギのみですので、通常の煮干ソバより¥100安いのですが、

それでも充分です。

だって、その後コチラも食するし、、、

和え玉。

相変わらず、コレも頂いたら完璧です。