デトロイトとローストポーク、りんごのオープンサンド

材料　（1人分）

デトロイト（ミニ） 5g

ローストポーク＊

りんご 1/4個

バルサミコ酢 小さじ1

オリーブオイル 適量

塩 適量

黒こしょう 適量

パン 1枚

くるみ 適量

作り方

１．デトロイトミニは水洗いし水気を切る。

２. ローストポークは5ミリの厚さに切る。りんごは薄切りする。

３．パンを軽く焼き、りんご、ローストポークをのせ、デトロイトミニをのせる。バルサミコ酢、オリーブオイルをまわしかけて黒こしょうをひき、くるみを散らす。

＊ローストポーク(作りやすい分量)

豚かたまり肉 300グラム

塩 小さじ2

砂糖 小さじ1

オリーブオイル　大さじ1

サラダ油　大さじ１

1. 豚肉に塩と砂糖をすり込み、オリーブオイルをもみ込んでビニール袋などに入れ、冷蔵庫にひと晩寝かせる。

2. １を冷蔵庫から取り出して常温に戻す。オープンを190度に温める。

3. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、2の表面にこんがり焼き色を付ける。

4. 3をオーブンに入れ190度で30分焼く。そのまま余熱で20分火を通し、好みの厚さに切る。