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お日様リーフラボ

デトロイトとローストポーク、りんごのオープンサンド

2020.11.30 07:18

材料 (1人分)

デトロイト(ミニ) 5g

ローストポーク*

りんご 1/4個

バルサミコ酢 小さじ1

オリーブオイル 適量

塩 適量

黒こしょう 適量

パン 1枚

くるみ 適量

作り方

1.デトロイトミニは水洗いし水気を切る。

2. ローストポークは5ミリの厚さに切る。りんごは薄切りする。

3.パンを軽く焼き、りんご、ローストポークをのせ、デトロイトミニをのせる。バルサミコ酢、オリーブオイルをまわしかけて黒こしょうをひき、くるみを散らす。


*ローストポーク(作りやすい分量)

豚かたまり肉 300グラム

塩 小さじ2

砂糖 小さじ1

オリーブオイル 大さじ1

サラダ油 大さじ1

1. 豚肉に塩と砂糖をすり込み、オリーブオイルをもみ込んでビニール袋などに入れ、冷蔵庫にひと晩寝かせる。

2. 1を冷蔵庫から取り出して常温に戻す。オープンを190度に温める。

3. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、2の表面にこんがり焼き色を付ける。

4. 3をオーブンに入れ190度で30分焼く。そのまま余熱で20分火を通し、好みの厚さに切る。