IL FELICE × wine pairing

IL FELICE×wine pairing

鹿児島にあるイタリアン、

IL FELICEのシェフとのコラボワイン会を

行いました。

2018年9月に行い、とても反響があったので第2回目を行いました✨

今回のテーマは、新鮮&驚きということで、

マリアージュの新しい発見を！という意味も込めて選ばせて頂きました

まずは、金七クラシック節の茶節、

出水の一番海苔

アンリ ジローのエスプリブリュット

に合わせて　

鯖の黒酢マリネ、仁左衛門アスパラ、菜花

次から次へと、繊細なお料理が出てきます！

全て美味しい〜いただきました笑

お次は、

尾崎牛のタルタル、卵白のメレンゲ、カラスミ

こちらに合わせて、清酒7号酵母を使用したチリのソーヴィニヨンブラン、ぎんの雫

ヒオウギ貝の白和え（豆腐とリコッタチーズ）トリュフの香り

横山さんの鰻と猪、黒米のリゾット

この2つのレシピに合わせて

カリフォルニアのブレッド&バターのシャルドネを

こちらは本当にバターという感じのワインです！濃厚な香りとまろやかさ、たまりません！

お魚料理

クマエビと地タコ、鰆 アメリケーヌソース、

春菊とハッサクのサラダ

軽い赤のようなロゼ、ニ・ルージュ ニ・ブランを合わせて

お肉料理は、

鹿肉のロースト

最後の締めくくりには、

カリニャン・ド・ラ・ソース

まだ続きます

無双網、尾長鴨のパスタ イン ブロード

チーズのデザート

素敵なお料理の数々、

お客様も満足してくださっていました✨

参加してくださったお客様、坂井シェフ、知恵美さん、一宮庵の皆様、本当にありがとうございました✨

鹿児島に行った際は、是非IL FELICEへ伺ってみてください✨✨