焼きミカンを食べて、皮の栄養もまるごと摂ろう♪

ミカンを皮ごと焼くと皮に含まれる栄養分が果肉に浸透し、果肉の栄養分が高まります。その栄養分まで十分吸収することで、新陳代謝や血液の循環も良くなり、生理不順、貧血、冷え性、肌荒れ、腰痛などの改善が期待できます。作り方も簡単なので試してみてはどうでしょうか？

◆焼きミカンの作り方◆

表面のワックスを取るため、ミカンを摂氏４０－５０度のお湯に１分ほどつけ、ミカンの表面を布でふく

①ガスレンジの上に焼き網をのせ、焦げ目がつくように適当にひっくり返しながら、全体をまんべんなく焼く

②焦げ目がついたら、火を止め、温かいうちに食べる

※そのほか、アルミホイルにくるんでオーブンレンジに入れて焼いてもよい。いずれも焦げ目がつくのが目安　　　　　

◆ミカンの皮の力◆

漢方ではミカンの皮は陳皮（乾燥させた未熟果の皮）として用い、「胃のもたれやみぞおちのつかえ、消化不良などに効く健胃剤となる。陳皮を煎じるとセキ、タン、風邪、ぜんそくなどのどの病気に良いそうです。

皮に含まれるナリンギンという成分が腸のぜん動運動を活発にし、消化吸収をよくし、中枢神経を鎮静させたり、のどの炎症を抑える働きがあるそうです。

そのほか、発がん抑制作用のあるというオープラテン、β（ベータ）カロチンも含み、美肌効果で知られるビタミンＣは果肉の３倍もの含有量があります。

また、皮を焼くときに良い香りが揮発されますが、それはリモネンといい、神経を鎮める効果もあるとされています。ビタミン、ミネラルが豊富な果肉に加え、皮も食べれば栄養分が増すというわけです。

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