オージャスバルフィ

前回のラドゥに続いて、インドお菓子のご紹介です。

インドのお菓子は現地で食べるとかなり甘くて、甘党の私でも無理💦と思うような物も多いです。

でも、前回のラドゥも今回のバルフィもデーツの甘さだけで、砂糖は全く使ってません。

自然な甘さで、オージャスたっぷり。

一つでも満足感があるので、小腹が空いた時などにおすすめです。

今日のは特に簡単なので作ってみてください。

材料はこれだけ

デーツ　100g

ドライイチジク　100g

ギー　小さじ1

①ドライイチジクを水につけて３〜４時間置く

②デーツと①のイチジクをグラインダーでペースト状にして混ぜる

③鍋にギーを入れ、②を入れたらかたくなるまで、火を通す

④バットに広げて、好みでナッツなどを乗せ、冷めたら切って完成

簡単に3つの材料だけで作ってみましたが、カルダモンとかジンジャーとか入れて今度は作ろうかなと思ってます。

スパイスを足すことで、よりインド感は出ると思いますよ。

やっぱり写真は映えてない😅

火の通し方が足りなかったのか、冷やしてもかたくならず、綺麗に切れませんでした。

でも、自分で食べる分には十分です！

イチジクのプチプチした食感がやみつきになりますよ。

デーツもイチジクもギーも、アーユルヴェーダでは毎日取ることをお勧めしている滋養に良い食材です。

一気に簡単に取る事ができるのでお試しください。

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