川崎農園の平飼い卵 “ひめたま” のこと

麹チーズケーキには、新潟市秋葉区の川崎農園の卵“ひめたま”を使用しています。

川崎農園は「こどもたちに安心して食べられる食を残していきたい」という想いをもつ自然栽培農家です。

鶏は、新潟県内産の玄米をベースにして「大豆・ごま・牡蠣がら・天然塩」など、季節や鶏の体調に合わせ自家配合した餌を食べて育っています。