★本日の開栓情報！

福岡のクラフトビール専門店 BEER PADDY FUKUOKA(ビアパディフクオカ)です！

本日は暑い日にピッタリの酸っぱいビールが登場です。

★Sour of Love~夏みかんゴーゼ~(栃木/うしとらブルワリー)
地元で収穫された夏みかんを手搾りし、たっぷりの果汁と果皮を投入した暑い日にピッタリのビール。乳酸の酸味と夏みかんの酸味が前面に出た、日本ならではのサワーエールです。酸っぱいのがお好きな方は是非！

前回のうしとらブルワリーと京都醸造とのコラボ「京都事変」をより更に酸っぱくした仕上がりです。
以前、植竹さんの醸造した「やまももセゾン」というビールがあったのですが、それを飲んだ時に日本で醸造されるサワーの可能性を見出しました。やまももはフルーツ由来の酸味でしたが、今回はそれに加え乳酸由来の酸味がしっかりと効いています。つまり、よりサワー好きを納得させる仕上がりということです。
それのポイントであるケトルサワーリングの手法等については僕がここで述べることではないので割愛させていただきますが、ランビックを筆頭にゴーゼやベルリナーヴァイセ、ここ近年のアメリカでよく醸造されるそれらにインスパイアされたワイルドエール、ヨーロッパ諸国で造られるワインの手法を用いたサワーエールetc...。日本でも少しずつではありますがそういうビールが造られるようになったきた事、また、興味が持たれるようになってきた事が個人的にとても嬉しいです。
まだまだ軌道に乗せるには難しいところもあるでしょうし、正直お客様も(もっと言えばそういうビールを扱っているお店の人も)まだ理解出来ていない方が多いように思います。
ですので、「サワー、サワー！」と流行りワードで騒ぐ前に、単純に目の前にあるそのビールを飲んで楽しんでくださいね。

それでは、本日も皆様のご来店心よりお待ちしております！

#福岡　#fukuoka　#薬院　#yakuin　#高砂　#takasago　#博多　#hakata　#天神　#tenjin　#地ビール　#ビール　#beer　#クラフトビール　#craft beer　#ビアパブ　#beer pub　#ビアバー　#beer bar　#うしとら　#ushitora　
#サワー　#sour　#ゴーゼ　#gose