【餅&ホットケーキミックス】もちもちドーナツ
2020.12.04 22:58
お餅とホットケーキミックスを使ったドーナツです。
周りはカリっとしていて、中はふんわりもちもち。
ついつい手が伸びるおいしさです。
【材料】直径4cm×12個分
切り餅・・・2個
牛乳・・・大さじ2
卵(M)・・・1個
ホットケーキミックス・・・100g
油・・・適量
粉糖・・・適量
【作り方】
(下準備)
・卵を割りほぐす
①耐熱容器に餅と牛乳を加えてレンジ加熱する(500W2分)
②2個の餅が1つにまとまるようにまぜる(熱いので混ぜながら温度を下げます)
③溶き卵を何回かに分けて加え、その都度しっかりと混ぜる
④ホットケーキミックスを一度に加えて混ぜる
⑤手に油をつけて生地を12等分して丸める
⑥170℃の油で揚げる
ポイントは工程③の溶き卵を加えて混ぜるところです。
ここでしっかりと混ぜておかないと、生地がゆるくて丸められなかったり、
仕上がりがずっしりと重いドーナツになってしまいます。
しっかりと混ぜましょう。
ドーナツはそのまま食べても、お好みで粉糖をかけてもOK!
面倒でなければチョコレートでデコレーションしてもかわいいです。
作りたてがおいしいですが、食べきれなかった場合は
密閉できる保存袋に入れておきます。
お餅が入っているので若干かたくなります。
温め直して食べることができますが食べきるようにしましょう。