スパイスミル☆カレー

大人になってから好きになったカレー。本格的なカレーも家庭のカレーも好きです。家によってホントに味が違うのでむしろ人のカレーが食べてみたい！カレーいつでも受け付けます！

暫く前にこんなものを手に入れておりました。スパイスミル。

スウェーデンのSKEPPSHULT社(シェップスフルト)という鋳物メーカーのもの。いつもスパイスを擦るときはすり鉢とすりこぎを使っているので、そこらじゅうに飛び散るスパイス、どうしたものかと思っていました。で見つけたのがこれです。鋳物同士でサンドして臼のように擦るので飛び散りがありません。それにとてもコンパクトです。

それで使ってみたところ、

なかなかな出来です。飛び散ることなくクミンやカルダモンのような小さなスパイスも細かく擦れます。一度に沢山擦ろうとすると限界がありますが、家庭で作る量なら充分。上のは5回程に分けて擦りました。上側の鋳物に入れて保存できる仕組みです。これからはこのミルで挽きます。

それで今日はチキンカレー。

自分で挽いたスパイスで作ったカレーは汗を掻きながらいただきます。