バルケット・オ・フレーズ

小舟形のタルトレット型に、ラム酒を効かせたアーモンドクリームを絞り焼き上げ、ラズベリーのコンフィチュールとディプロマットクリームを重ねました☺️

食感のアクセントにアーモンドプラリネを散らしイチゴ三兄弟をのせましたが、写真に撮ると妙にイチゴが大きく見えます…😅

出回り始めたばかりのイチゴは、まだ酸味が強いですね😂でも、やっぱりこの赤色に元気をもらえます🍓