カフェができるまで 最終章

オープンのお知らせです📣

9/12月曜日から

午前8時～午後5時

土・日・祝はお休みです

長らくお待たせ致しました。無花果の実がつく頃の予定が、夏も終わりに近づき

台風10号の影響で、昨日は大雨。

ずぶ濡れでの外出は大変でしたが、ここ最近お風呂に浸かって風にあたるとコオロギの鳴が聴こえてきそうな秋の気配。

台風も過ぎれば、また残暑に悩まされるとしても暦は秋。

冬の終わりから、自宅カフェのイメージを

一つ一つ形にして行くことは本当に大変でした。出来上がるにつれ自信を失い、

主婦しかしてこなかった私に出来るんだろうか最近は夢でもうなされています(笑)

家族や老いた親の世話でオープンしても続けていけれるのか、一人で何もかもしなければならず予定より遅くなりましたが、

始めないと何も始まらない！！

精一杯しよう！！．．が今の心情です(^^;

メニューも、最初の頃は日替りランチを考えてましたが、ちと厳しく慣れるまでは「イチヂク気まぐれランチ」と

サイドメニュー「ハンバーガー」「焼肉ピラフ」「パスタ」の３品。

朝はモーニング、午後はスイーツやスムージー等も用意したいと思っています。

コーヒーはハンドドリップですが使用するのはKINTOのスローコーヒースタイルなので金属のフィルターはペーパーと違い

コーヒー豆の油脂が取り去られないため

風味豊かで酸味より、濃くと甘味が特徴です。場合によってはbodum社のフレチプレスも使用。

フレチプレスはヨーロッパでは主流です。

ただ、底に濁りが貯まるので飲み干し注意ですね！

紅茶はオーガニックで、

野菜の一部もオーガニックなど。旬の物をお家で作るように、丁寧に家族の健康を考えて作るお母さんの料理がイチヂクカフェの料理です。

看板でオープンをお知らせしましたら是非お立ち寄り下さい(^^)

次回より、カフェをしながら暮らしの中で「思いつくままの日常の話し」を書いていきたいと思います。

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