上る下る油小路 A-2定食
2016.09.13 11:05
ああうまそ、。
＋＋＋＋＋＋＋
とんかつが好きである。
ちょっとこだわったとんかつが食べたくなったら
上る下る油小路さんへ足がむく。
店内には壁メニューがずらり。
メニューの多さに圧倒される。
今日はA-2(トンカツ、から揚げ、コロッケ、目玉焼き)定食にしよう。
ここはメニューを決めて先払い。
注文すると、今日はコロッケがなく茶碗蒸しだそうだ。むしろありがたい。
こちらお得な定食メニューが豊富で、
とんかつ自体の「こだわり感とコスパのバランス」が良い。
薄い衣をうっすら焦がし目に揚げてあり、肉の甘みを引き立ててくれる。
この具合がなかなかいい塩梅。
調味料はソースと塩(藻塩？)がある。
どちらもここのとんかつに合う。
また、から揚げもうまい。
すこし小ぶりなから揚げであるが、
薄い衣のなかはジューシーで柔らかく、マヨネーズなど付けなくても十分にうまい。
食材はすべて国産。との事。
私にはよくわからないが「肉の証明書」も飾ってあり、その辺りのこだわりを表現するためのPOPもプロに発注したであろう仕上がり。
割ときちっきちっとした親父さんであろうことが窺い知れる。
と、調味料の入ったカゴと膳が運ばれてくる。
この膳のヴィジュアルが堪らない。
お膳には隙間なく椀と皿が並び、それぞれが彩りも楽しく誘ってくる。
キャベツのサラダの上に、小ぶりなから揚げが踊り、
上品な量のトンカツの上には目玉焼き
脇に添えられたトマト、芝漬けの赤に
塩の緑。
茶碗蒸しは冷やされていて涼しげ。
ごちゃっと見えないまとまりの良さに親父さんの人柄が見え隠れする。
腹を空かせていき、ついたそばから無心に食べるのが「とんかつ好きのマナー」。
いやー。うまかった。。
風呂はどこに行こうかな。。。