12/8 全粒粉ラーメン

本日の賄いは、全粒粉ラーメンです。

本日は定休日で、若いスタッフさんのみでしたので、

リクエストにお応えして、ラーメンを作らせて頂きました。

全粒粉の麺に、鰯と鰹と昆布のスープ、旬の野菜、平飼い有精卵も入れております。

食養の概念で言えば、卵も魚も、あまり使うべきではないですが、

食べることを楽しんでこその食養です。

時には、食べたいと思っているものを、

体に負担がかからないよう、優しく調理して、提供させて頂いております。

こうでなければいけないと、

盲目的になる必要はありません。

そんな感じの話を、今日は一日、させて頂きました。

喜んで頂けて、嬉しかったです。

明日からも、よろしくお願い致します。