いつもと違った魚料理です♪

こんにちは！

美と健康をつくるSante~サンテ~

調理師兼フードアドバイザーの中川です(^^)

魚を使った料理が焼き魚や煮魚くらいしか思い付きません、、

ヘルシーで何かいい料理がありませんか？

とリクエストを頂きましたので、

ここでもご紹介したいと思います(^^)

鯛の野菜あんかけ

材料

・鯛切り身・・・２切（お好きな白身魚でもOKです）

・小麦粉・・・適量

・片栗粉・・・適量

・揚げ油・・・適量

・ピーマン・・・1/2個（千切り）

・長ねぎ・・・5センチくらい（千切り）

・人参・・・ピーマンや長ねぎと同量くらい（長さ5センチくらいの千切り）

（あんかけのお出汁：合わせておきます）

・お出汁・・・１カップ

・酒・・・小さじ１

・醤油・・・小さじ１

・みりん・・・小さじ１

・塩・・・ひとつまみ

・水溶き片栗粉・・・適量

・生姜・・・あれば、お好みで少々（千切りにして仕上げに飾ります）

作り方

1.

鯛は、酒と醤油（分量外）に5分以上漬けておきます。

2.

小麦粉と片栗粉（各同量くらい）をビニール袋などに入れてよく混ぜ合わせたら、

鯛を入れて全体によく粉をまぶし、油でこんがり揚げて器に盛ります。

3.

お鍋に千切り野菜と酒または水（分量外）を少量加えて蒸し煮のようにして火を通したら

　あんかけのお出汁を加えて温めます。

4.

水溶き片栗粉でとろみをつけ、2の鯛にかければ完成です。

マンツーマンで1レッスン2時間と取っていますので、初心者の方でもしっかりと習えることが出来ます。

まだまだ生徒募集中です(^^)！

1回 お試しレッスンもしていますよ♪

まずは無料カウンセリングから(´◡͐`)

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