手作りの良さ

ボウルにコーヒー豆を入れ、

せっせとかき混ぜていました。

しゃかしゃかしゃかしゃか。

お客様が、「何をしているんですか？」と。

確かに「何をしているんですか？」ですね。

時折り焼き飯を煽るようなこともしますから。

豆のブレンドをしています。

ブレンド豆が苦ければ苦い豆を控えて、

酸味あると感じれば、その豆を控えたりしています。

話し終わってまたしゃかしゃかやりながら、

ふと気付きました。

手作りって、

多くを作り手側で制御出来るんだなと。

うちはほとんどを手作りしますので、

味見をしながら最終調整をします。

それが当たり前かも知れないけど、

当たり前でないものもあります。

うちはいいなぁと思ったのです。

掛け替えのない一日でありますように。