里芋のすりおろし揚げ。

畑ではたくさんの里芋が収穫できました。

小さくてお売りできない里芋さんたち。

皮をむいて、生のまますりおろし、

海苔で巻いて素揚げする。

養父のガーデナー濱田さんのエネルギー山椒と塩と柑橘類とで食す。

まわりはサクッと中はトロッと。

ああ、美味しくてペロッと食べてしまう。

里芋は本当に大人の味だなぁと奥深い優しいエネルギーと共に堪能する。

縄文時代から食べられていたと言われている里芋。

その頃はどのように食べられていたのだろうか？？

想像しながら料理するのもまた楽しい。

シンプルに、

野菜の味とエネルギーを壊さないように、

美味しく食べてあげたいな。