酵母から考えるパンづくり

によって 志賀 勝栄

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ペーパーバック : 207ページ ページ
作者 : 志賀 勝栄
出版社 : 柴田書店 (2007/4/1)
コレクション : 本
ISBN-10 : 438806016X
フォーマット : 大型本
発行日 : 2007/4/1
平均的な顧客フィードバック : 3.9 5つ星のうち（13人の読者)
ファイル名 : 酵母から考えるパンづくり.pdf (サーバー速度28.02 Mbps)
ファイルサイズ : 23.6 MB

素晴らしい作家の志賀 勝栄が美しい酵母から考えるパンづくりの本を書いています。 心配しないでください。酵母から考えるパンづくりの件名はページごとに読むのがとても興味深いです。 この本には207ページページあります。 あなたが読むのに退屈を感じることはないと思います。 この素晴らしい本は、大手メーカー柴田書店 (2007/4/1)から出版されています。 酵母から考えるパンづくりを読むと、あなたの人生がより楽しくなります。 コンテンツの背後にあるアイデアをお楽しみいただけます。 すぐに酵母から考えるパンづくりをノートパソコンに簡単にダウンロードしてください。

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図書館で借りたけど、何度も見直したい本なので購入しました。パン知識のあるわけではない私なので、数回読んだだけでは、頭に入っていない感じですが、、何度も何度も何度も見ながら勉強しています。分量とかは、家庭での量ではないですが、ベーカーズパーセントで記載もあるので、分量も変えて考えることができます。酵母の特性やその酵母に向くパン、つくり方が書いてあり、楽しかったです。リスペクトする志賀シェフの本なので、バイブルです♪