イカのファルシとふわっと揚げ

ブタバラを買いに行ってイカを買ってきた者です

なので　イカのファイルシを作りました

ファルシ？？？ってなる？？ですよね

詰め物です。　中身が残ったのでふわっと揚げにしました

材料

・イカ3杯・豆腐1/4丁・卵1個・野菜カレー適当・マカロニ・ホールトマト1/2缶

・オリーブオイル適量・ハーブ塩・ブラックペッパー

イカのファイルシ

作り方

1・イカを捌く

この時、生よりも半解凍の状態で内臓を抜くと取りやすいです

2・イカの胴の皮をむき、ゲソとワタを湯がいて歯ごたえが残る程度に切る

※冷凍して半解凍した状態だと胴の皮を非常にむきやすいですよ

※イカの胴は湯がかない

3・ミキサーに水切りをした豆腐と野菜カレー、卵、イカゲソ少しをいれてピュレ状にする

4・3にマカロニと残りのイカをいれ、ハーブ塩、ブラックペッパーをいれる

5・イカの胴部分に4を詰めて、口を爪楊枝で止める

6・フライパンにオリーブオイルを敷いてイカを焼く

7・イカの色が変わってきたらホールトマトとブラックペッパー・ハーブ塩をいれて煮込む

8・イカにトマトソースが絡んだら出来上がり

冷まして召し上がれ

残った詰め物でもう一品

作りかた

1・残ったつめものを　揚げ油へスプーンですくって落とす

こんがりと上がったら出来上がり

ご馳走様でした

サクラ