さつまいも餡のワンワンどら焼き

・小麦粉…50g

・卵…1個

・無糖ヨーグルト…40g

・ベーキングパウダー…小さじ半分

・さつまいも…100g

・豆乳…大さじ2

1.フードプロセッサーにヨーグルトと卵を入れ、混ぜる

2.1に小麦粉とベーキングパウダーを加え、ダマがなくなるまで混ぜる

3.フライパンを弱火〜中火で熱し、2を大さじ1程度入れ、焼く

4.さつまいもの皮を剥き、茹でる

5.4が熱いうちに潰し、豆乳を加え餡にする。

水分が足りない場合は、豆乳かお湯を加えて調節する

6.3の生地に餡を挟み、出来上がり