とろとろ♪白菜とベーコンと大根おろしのスープ

【材料】4人分　【時間】15分

白菜...300g

ベーコン...50g

大根...6cm

サラダ油...小さじ1

A 水...600ml

A 中華万能調味料（創味シャンタン)...小さじ1と1/2

B 塩...小さじ1/2

B 醤油...小さじ1

B 黒胡椒...少々

【作り方】

❶白菜はざく切りにする。

ベーコンは1cm幅に切る。

大根はすりおろす。

❷鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒める。

❸ベーコンから油が出て、焼けてきたら白菜を加え、さっと炒める。

❹【A】を加え、沸騰したら蓋をして弱火で5分煮る。

❺大根おろしと【B】を加え、ひと煮立ちさせる。

味を見て、塩気が足りなければ塩をひとつまみ（分量外）入れる。

※白菜は、白い軸の部分を包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引くようにして切っていきます。こうすると短時間で均等に火が入り、味の含みがよくなります。

※大根の葉に近い部分が辛味が少なくおすすめです。