煎茶・やぶきた-やめ　と　愛媛県・山田屋まんじゅう

全国各地、雪が降っているところも多くいよいよ冬本番となりましたね。

誰にとっても大きな試練の年であった2020年もあとわずか。

来年はどうか、穏やかに過ごせますように。

今日の一煎は、福岡県八女の「やぶきた」。

八女といえば「伝統本玉露」に代表される玉露の産地ですが、

こちらはやぶきたの中蒸し。煎茶です。

玉露のように低めの湯温と少なめの湯量で淹れてみると、

青みのある爽やかさは残しつつの、同時に、玉露に負けないほどのとろりとした旨みも感じます。

お菓子は愛媛県の山田屋まんじゅう。

さらりとした薄墨色の餡が美しくておいしい「おまんじゅう」です。

山田屋まんじゅうとお茶の組み合わせは間違いなく最の高！

それぞれの持つ「食感」と「甘み」のテンションが完璧に調和しとる‥🥰

山田屋→お茶→山田屋→お茶を永遠に続けられると思うほどです　笑

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