ジンジャーブレッドクッキー

Ginger bread cookies

こんにちは！

海外ではクリスマスにサンタさんへクッキーを用意するのが定番です。

また２５日当日はみんながゆったりと集まり、クッキーをつまみながらプレゼントを開けます。

ジンジャーブレッドクッキーはスパイスにショウガ、クローブ、シナモン、ナツメグを使って、結構大人な味がします！

なのでそのレシピをもっと日本の方が食べやすい味に仕上げました。

フロースティングはあってもなくても大丈夫！

私は可愛いのでチョコペンで書きました。

粉類を袋にいれて、空気を入れて混ぜます。

その後液体材料を入れて混ぜます★

材料

Dry ingredients

・米粉（ミズホチカラか微粒子米粉）70g

・アーモンドプードル　30g

・ベーキングソーダ　小さじ1/2

・ジンジャーとシナモン　小さじ1/2ずつ

・クローブとナツメグ　ひとふり

Wet ingredients

・ココナッツオイル　50ml

・黒蜜　大さじ３

下準備

〇ココナッツオイルを液体にする。

1.袋に粉を入れて混ぜる。

2.液体材料をまずはボウルで混ぜて、そのまま袋の中に入れて手早く揉む。

※この時点では生地はベトッとしています。でもそれが良いのです！美味しいサクサクのクッキーが米粉でもできます。

3.10分冷蔵庫で寝かせる。寝かせることで、より成型しやすくする。

（１０分以上になると生地が固くなりすぎます。でもそうなっても時間を置けばほどよい柔らかさになります。）

4.袋の中のまま、棒で平らにする。そこで袋をハサミで切って、クッキー型で抜き取る。

5.それを繰り返す。

6.170℃１２分で出来上がり！