トマトのマリネ～ピザスパイス～

甘めのマリネ液です。マリネ液を半日置くことで、玉ねぎから水分が出て味もなじんで落ち着きます。つけ置きするとトマトから水分が出てしますうため、食べる直前にマリネ液とカットトマトを和えてください。

【材料】（トマト大玉2個分）

トマト･･･大玉2個分（400ｇ）

マリネ液･･･340ｇ

ピザスパイス･･･小さじ2/3（1.4ｇ）

＜マリネ液＞

酢･･･大さじ4（60ｇ）

砂糖･･･大さじ4と1/2（40ｇ）

塩･･･小さじ2/3（4ｇ）

オリーブ油･･･大さじ2（30ｇ）

油･･･大さじ4（60ｇ）

玉ねぎ･･･150ｇ

＜トッピング＞

イタリアンパセリ･･･適量

【作り方】

①　玉ねぎを繊維にそわない薄切りにし（なるべく薄く）、ザルに入れ水でさらし、水気をよく切る。

②　酢・砂糖・塩・シーズニングをボウルに合わせ、よく溶かす。

③　手順②にオリーブ油と油を入れ、よく混ぜ合わせる。①の玉ねぎスライスを合わせ冷蔵庫で半日位置きなじませる。

④　トマトは８等分のくし切りにし、さらに一口大にカットする。

⑤　食べる直前に、手順③のマリネ液の入ったボウルにカットトマトを入れざっくりと混ぜ合わせ、お皿に盛り、上にイタリアンパセリを飾って完成。