スピリチャルワインからストロングワインへと意識が向かいます🍷
昨日のブログで
スペインのスピリチャルなワインを
ご紹介しました✨
とっても飲むのが楽しみですが
スペインのぶどうの品種は多種多様
ワインもたくさん存在します🍷
テンプラニーリョをはじめ
ガルナッチャや
マカベオ、ベルデホなどなど
土着品種がたくさんありますから
スペインならではのワインは独特の
存在感がありますね❣️
生産量もイタリア、フランスに続いて
世界第３位です❗️
ヨーロッパはやっぱり
ワインの存在が切り離せない場所ですね🥂
数ある銘醸地の中で
優れた赤ワインの生産地
リオハ（Rioja）
カタルーニャ地方最大の産地地
ペネデス（Penedes)は
カバ(Cava)の主要産地です🍾
ラ・マンチャ（La Mancha）は
リーズナブルなワイン
🔺ラ・マンチャの風車も有名ですね〜
13年前の写真w
反対にリベラ・デル・ドゥエロは
高価なワインの産地として有名です💓
スペインのワインで
もう一つ私の大好きな
シェリーを生産している
ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ
（Jerez de la Frontera）
シェリーはスペインでヘレスJerez
ポルトガルのポートワイン
マデイラワインに続いて
世界三代酒精強化ワインの１つです🍷
フォーティファイドワインとも言います😃
ワインの発酵途中もしくは発酵後に
高アルコール度のブランデーなどの
蒸留酒を加えて少しアルコール度を
高めたワインのことです🍷
有名なティオ・ペペ（Tio Pepe）は
スペイン語で「ペペ叔父さん」の意味です
シェリーのカテゴリーの中で
一番辛口のフィノ（Fino）
キンキンに冷やし
食前酒の定番として有名です
とってもドライでソルティな風味ですが
シェリー特有の香り（産膜酵母）が
気になってしまうかもしれません
カホ的にオススメしたいのは
もっと参加熟成が進んだ状態の
パロ・コルタド/ Palo Cortadoです✨
マホガニーのような重厚感のある色
特徴は華やかなヘーゼルナッツや
くるみの香ばしい香りです
辛口でバランスの取れた
とってもエレガントで余韻の長い
飲みごたえのあるワイン💕
スパニッシュの食中酒としてはもちろん
中華料理や食事を終えたあとに
１杯楽しむのも豊かな時間になりそうです✨
ちなみにシェリー酒の種類は
こんなにたくさんあるのですよ〜😋
＜辛口＞
フィノ/Fino
マンサニーリャ/Manzanilla
アモンティリャード/Amontillado
オロロソ/Oloroso
パロ・コルタド/ Palo Cortado
↑これ💖
＜半甘口～甘口＞
ペイル・クリーム/Pale Cream
ミディアム/Medium
クリーム/Cream
＜極甘口＞
モスカテル/Moscatelペドロ・ヒメネス/Pedro Ximénez
極甘口のシェリーをバニラアイスへ
たらーりかけると
魅惑のデザートが、出来上がります❣️
心も身体も暖まる
寒い日にぴったりのワイン
どこかで見つけたら
ぜひ飲んでみてください🍷❣️✨