小豆カボチャ
2020.12.20 11:21
カボチャと小豆の栄養を逃さず頂ける！
そして、塩だけなのに甘くて美味しいやみつき小豆カボチャですよ。
ぜひ作ってね。
＜材料＞
小豆 ８０g
昆布 3㎝角
カボチャ 3００g
塩少々
＜作り方＞
①小豆を５０度のお湯で洗い土鍋に入れ、30分ほど200㏄の水に浸けておく。
②①の土鍋に昆布を入れ中火～強火にかけ、沸騰したら100㏄の水を加え一旦水の温度を下げる。
③再び沸騰したら弱火にして蓋をして、約60分煮る。
＊途中で水分が無くなりそうになったら水を足して下さい。
④小豆が柔らかくなったことを確認して、一口大に切ったカボチャを入れる。
⑤塩少々を振りかけ、15分蒸し煮。
⑥火を止めてざっくり混ぜて出来上がり。
＊圧力鍋の場合は、水分・煮時間が違います。
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