クスクスと野菜のサラダ

クスクスは茹でないパスタです。

熱湯を注いで作る事ができるので野外でも食べられます。

野菜さえ急いで刻めばインスタントラーメンより早いかも😍👍

🥗材料🥗　　２皿分

クスクス（乾燥状態の極小パスタ）　１カップ

野菜ブイヨン（熱湯状態で）１カップ　＝熱湯＋野菜だし小さじ１でも

濃縮トマトペースト　大さじ１

オイル大さじ１

混ぜ込み用の具材　合計450g

トマト、きゅうり、パプリカ、紫玉ねぎ、ケール、セロリなどお好みで。

刻んだクルミ　ひとつかみ

ひよこ豆の水煮　ひとつかみ

☆味付け用

レモン汁15ml

塩小さじ半弱（ブイヨンに塩味がある場合調整）

胡椒少々

＜作り方＞

※水分とクスクスが１対１になればカップのサイズは米用でもなんでも可能。

①鍋に入れたクスクスに熱湯（ブイヨン）を注ぎ、7分蓋をする。

②この間に具材の野菜やハーブを切っておく。

③スプーンでクスクスをふわっと混ぜトマトペーストとオイルを加えて混ぜる。

④味付け用の調味料を混ぜ合わせておく

⑤やや冷めたクスクスに具材と調味料を加えさっくり混ぜ合わせて完成。

⑥お好みで冷蔵庫で冷やしても◎

冷凍ブロッコリーをそのまま刻んで混ぜればすぐに全体が冷えます！

今回は家にあったケールを刻んで使いましたが、

イタリアンパセリ、パクチー、ミントなども大変美味しいです💚

クスクス💛( *´艸｀)ｸｽｯ♪