ともレシピ＊＊ピラフ詰めローストチキン＊＊追記あり

クリスマスに毎年焼いてるチキンのレシピです。

思ってるより簡単なので、是非作ってみてください❤︎

(写真はまた追記するかもです）

材料

丸鶏　1羽

ニンニク　2かけ　芯を取ってスライス

ローズマリー　適宜

塩(ゲランドの塩)  大さじ1くらい

※塩は天然のものがおすすめです。

ブラックペッパー　少々

オリーブオイル　適宜

☆中に詰めるピラフの材料

玉ねぎ1/2  みじん切り

ベーコン　適宜　細切り

ニンニク　1かけ　半分に切って潰す

オリーブオイル　大さじ1くらい

米　2合

水　米と同量

塩　小さじ1

胡椒　適宜

※ピラフは冷凍ものでも構いません。

材料もお好みのもので大丈夫です。

☆チキンの下に敷く野菜

玉ねぎ、じゃがいも、にんじんなど。

大きめに切って使います。

下準備

①鶏を洗う。

中の血っぽいものや、余分な脂肪を取る。

ペーパータオルで水分をよく拭く。

②鶏に塩大1をすり込む。

お腹の中も忘れずにすり込む。

皮の間にニンニクスライス、ローズマリーを差し込む。

お腹の中にもニンニクとローズマリーを入れておく。

全体にオリーブオイルを塗り、マッサージするみたいに塗り込む。

（おいしくなーれと思いながら、やさしくマッサージ！）

ブラックペッパーを振り、馴染ませる。

③ラップに包んで冷蔵庫に半日以上置く。

中に詰めるピラフを作る

①オリーブオイルとニンニクを厚手の鍋にいれ、ニンニクの香りが出るまで炒める。

②玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

ベーコンも入れ脂が溶け始めたら、米を入れ炒める。

③米が他の具材と同じくらいの温度になったら、水と塩を順に入れる。

蓋をして、沸騰したら(吹き出す手前くらい？)火を極弱火にして10分。

火を消して10分そのまま蒸らす。

④底の方をこそげとぎながら、全体を混ぜる。

(もし、あまりに焦げてたら混ぜ込まない。笑）

※ピラフは、冷ましてから使うので、チキンの仕込みをしたときに作っておくと当日ラクです。

だいたい半分の量しか使わないので、残りはそのまま食べても良いし、

チキンの残りとリゾットや雑炊にしても◎

鶏にピラフを詰めて、焼く

※オーブンは、180℃に予熱しておく

①鶏の足をクロスさせるようにして糸でしばる。

首の皮を重ねて楊枝で縫うように止めておく。

お尻側から、冷ましておいたピラフを詰める。

(鶏を座らせる感じ？にすると入れやすい)

ギュギュッと押し込むように詰めていく。

最後は、皮を重ねて楊枝で縫うようにとじる。

②手羽の部分が開かないように糸で結ぶ。

耐熱皿やバットにオーブンシートを敷き、

大きめに切ったにんじんやじゃがいも、玉ねぎをしいておく。

その上に鶏をのせる。

③オリーブオイルを全体に回しかける。

（まんべんなくかかっていると焼き色がきれいになります）

塩、ブラックペッパーを上から軽く振る。

④オーブン下段に入れて焼く。

180℃で90分。

200℃に上げてさらに15分焼く。

※焼き色を見ながら加減してください。

⑤焼き上がったら、ローズマリーをのせる。

あれば、ボイルブロッコリーや、パセリなどを飾るときれいです。

⑥出来上がり！

写真はゆきちゃんの家でのパーティー。

ゆきちゃんのごはんもとっても美味しかった♡

食べ終わった鶏は、骨ごと鍋にいれて、

お湯を足してリゾットや雑炊にすると、

最後まで美味しくいただけます♪