スペルト小麦のパスタ

頂いたスペルト小麦のパスタ製品にミートソースをあわせて、ランチでいただきました。

ビオスーパーには、色々な種類のスペルト小麦の製品が販売されていて羨ましいです。

スペルト小麦のパスタは、普通のパスタよりもモチモチした食感で食べ応えがありますが、消化がよいせいか食べ過ぎても胃もたれしません。ですからヒルデガルトは、病気で食事がとれない人に、水でスペルトの実を茹で、そこに卵の黄身を加えたものを勧めています。これは日本のお粥のようなものですね。