喉元

おはようございます。

暮らし、味わう。

民藝と発酵をモノサシに

食を通して暮らしの豊かさを提案する

古民家セレクトショップ&カフェ　テマヒマ

本日は火曜日で定休日！

プロデューサー、バイヤーの太田　準です。

昨日のテマヒマはランチのご予約もお2人のみ

最終的にはご来店されたのはカフェがランチ

でお越しの6名のみ、ショップがお1人のみで

した。ショップの売上はゼロでしたので、カ

フェのみで、売上数字としてはかなり厳しい

ものとなりました。過去2年、クリスマスイブ

、クリスマスの日はお客様もあまり多くはな

く、今年は大阪府に不要不急の外出自粛要請

が出ているこのコロナの状況で、木曜日、金

曜日の予約はゼロ。昨日と同じ結果が続くと

したら厳しいです。売上的にも心理的にも。

今年最低売上！？と思って調べたら、実はワースト3でした。

ワースト1は5/21で、その日のことを翌日、

給付というブログで書いています。

読み返してみると、開店以来最低のランチ1名

カフェ1名のみの売上という売上にも関わらず

それを上回って、持続化給付金が振り込まれ

たり、緊急事態宣言が解除されたりして、ホ

ッとしているのが伝わってきます。まさか第

三波がきて年末まで苦しむとも思わず。

ちなみにワースト2は7/31で翌日、肉薄の回

で書いています。悪かったことよりも、一ヶ

月トータルでは前年に肉薄した売上にまで回

復しているという前向きなところに力点が置

かれていて、それでいて第二波の影響をひし

ひしと感じているという内容。

前職で、ある上司がバイヤーを集めて、バイ

ヤーという生き物は良かった売上は記憶に残

りがちで悪かった結果は忘れられがちやから

数字をちゃんと見ろということを言ってまし

た。在庫過多なので注意して発注しろ、とい

う趣旨でした。バイヤーの性というよりは、

喉元過ぎれば熱さを忘れる、という言葉の通

りで、人に共通することかもしれませんし、

僕自身の性格かもしれません。

熱さを忘れてはいけないという意味、戒めか

とは思いますが、このコロナ禍については、

ゆっくりとずっと喉元を通っている状態なの

で、何かそこで次に繋がる何かを得つつも、

早く喉元を過ぎて、収束して遠い過去のこと

のように忘れてしまいたいものです。

あまりにお客様がいらっしゃらなかったので

昨日店内ディスプレイ変更をしました。メイ

ンテーブルは、クリスマスやお正月を少し意

識した紅白っぽいカラーリングになっていま

す(タイトル画像)。

今日明日は火曜日水曜日で定休日です。明後

日24日(木)クリスマスイブ、11時オープンで

皆様のお越しをお待ちしております。

それでは今日も好い一日を！