魚介のスープとハーブがマッチする切り身で作る簡単アクアパッツァ

白身魚のアクアパッツァ

材料

• 白身魚の切り身：3切れ（鯛やスズキなど）
• あさり（砂抜きする）：１５０g
• にんにく：２片
• ブロッコリー：５片
• ミニトマト：４個
• タイム：４本
• イタリアンパセリ：2本
• オリーブオイル：大２
• ブイヨン：適量
• バター：適量
• 薄力粉：適量
• 塩こしょう：適量

1. みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒めてかおりをつける。

２. 一口大に切った野菜類を加えて炒める。

３. 塩こしょうで下味をつけた白身魚に、薄力粉をはたいて、身がほぐれないように野菜類と焼く。

４. アサリと水を加え、タイムを入れて煮込む。火が通ったら、ブイヨンと塩こしょうで味を整える。

５. お皿にもり、みじん切りしたイタリアンパセリとバターをのせます。